Un vieil adage en affaires dit ceci: Concentrez-vous sur ce que vous faites le mieux. Nombreux sont ceux dans l’évènementiel qui interprètent cette idée comme la nécessite de se concentrer sur un modèle d’affaire plutôt qu’un autre, comme choisir entre cuisine classique ou cuisine moderne par exemple. A priori, cela semble faire du sens puisque cela permet d’allouer toutes les ressources vers un seul et unique but ; et après tout, cela demande déjà une énergie considérable de maitriser un modèle plutôt qu’un autre.

C’est pourquoi il est rare qu’une entreprise réussisse à perfectionner les deux ; et après tout, pourquoi le ferait-elle? Peu sont les clients à avoir pu expérimenter la balance complexe entre classique et modernité, et peu sont ceux qui ont cherché à le faire. Beaucoup ont choisi le principe du « faisons simple » : choisir l’un ou l’autre. Trouver et maintenir cette balance parfaite demande beaucoup d’énergie mais c’est l’objectif de toute une vie pour Buffet Marina ; Offrir un service classique avec une dose bien calculée de modernité. Nous nous dévouons passionnément pour livrer cette promesse. Cela demande beaucoup d’engagement mais c’est aussi ce qui nous motive. Notre objectif d’affaire est bien de nous concentrer ce que nous faisons de mieux, et ce que nous faisons de mieux c’est mixer « Classique et Moderne ».